長島発酵研究所【長島椎茸収穫体験】

今日は店舗で使用している長島椎茸を栽培されている長島発酵研究所さんへ椎茸収穫体験へ行ってきました！忙しいにも関わらず責任者の阪本さんが椎茸栽培についてのお話から収穫方法など丁寧に教えて頂きました。

収穫体験後は各店舗で使用する椎茸の箱詰め、そして阪本さんのご厚意でお土産まで頂きました。
今回の研修でも、店舗で使用している食材の生産者さんに実際に会いお話を聞く事の大切さと楽しさを感じる体験となりました。
そして何よりも体験したスタッフの笑顔が印象的な一日となりました！